Spyd af mørbrad med appelsin og chili

Name: Spyd af mørbrad med appelsin og chili
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Trækketid: 20 min.; Stegetid: 10 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; 250-300 g afpudset svinemørbrad; 1 appelsin (i både); Marinade og dip:; 3 spsk appelsinmarmelade; 3 spsk sojasovs; 2 spsk chilisovs; 1 spsk dijonsennep; 1 fed hvidløg (knust); salt og peber; Salat:; 50 g rucolasalat eller babyspinat; 300 g kogte korn eller ris (100-125 g rå); 2 revne gulerødder; 2-3 spsk olie/eddikedressing

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

24. Feb 2014 - 06:00

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Trækketid: 20 min.
Stegetid: 10 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
250-300 g afpudset svinemørbrad
1 appelsin (i både)
Marinade og dip:
3 spsk appelsinmarmelade
3 spsk sojasovs
2 spsk chilisovs
1 spsk dijonsennep
1 fed hvidløg (knust)
salt og peber
Salat:
50 g rucolasalat eller babyspinat
300 g kogte korn eller ris (100-125 g rå)
2 revne gulerødder
2-3 spsk olie/eddikedressing

Rør marinaden sammenog del den i 2 portioner.
Skær mørbraden i tykke skiver og vend dem sammen med den eneportion marinade. Laddem trække 20 min.
Træk kødet på spyd sammen med appelsinbådeneog steg demunder grillen i ovnen 4-5 min. på hver side.
Skyl og slyng salaten/spinaten grundigt ogvend den sammen med de øvrige ingredienser til salaten.
Servér medresten af marinaden som dip.